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Glasnudeln werden nur aus Stärke und Wasser hergestellt, sind also nicht mit Reisnudeln zu verwechseln. Sie sind perfekt für die schnelle Zubereitung asiatischer Suppen, in welche die Glasnudeln nur kurz zum Ziehen hinzugegeben werden müssen. In der kurzen Variante von Diamond braucht man sie noch nicht einmal auf Länge schneiden. Und das macht sie so beliebt: Chinesische Glasnudeln sind zwar fast durchsichtig und beinahe gewichtslos auf der Zunge, nehmen allerdings sehr viel Geschmack auf. Auch für Salate oder in der knusprig gebratenen Variante mit allerlei Gemüse, Fleisch und Sojasauce ein köstliches Gericht!























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